安吉白茶眉(安吉白茶寿眉)

白茶 2021-12-08 20:22:20

最佳答案

有这么一种茶,它生而不凡。

想当年刘备手长过膝,黄巢赤线穿眉。

在茶界,也有这么一位与众不同的好汉。

别的茶诞生,都是黄绿黄绿的,可这位,出生自带主角光环,色白如玉而勇夺C位。不过大自然还仁慈的。茶芽颜色会随着时令发生变化,清明前的嫩叶是灰白色的;到了谷雨,嫩叶会逐渐变为全绿。

话说茶(ren)不可忘本,于是安吉的父老乡亲们颇费苦心的把它叫做——安吉白茶。

虽然叫白茶,它可跟白茶半毛钱关系都没有。为何?众所周知,茶的分类是根据茶的制作工艺来区分的,白茶的工艺采摘,萎凋,干燥、保存。而安吉白茶确实地地道道的绿茶工艺:采摘、摊晾、杀青、理条、烘干、保存。一步都不马虎。只为做一款出色的绿茶。

除了工艺与白茶不同,外型上也有着明显的差别,安吉白茶虽然也有白毫,但因为有高温杀青的环节,使得白毫脱落不少,故而白毫稀疏。其叶片也较为黄嫩。整体外观不似白茶等级分明,一芽一叶,二叶甚至三叶都有。从以上两点就足以区分白茶与安吉白茶了。

安吉白茶,口感鲜甜,这股鲜味从何而来呢?只因其氨基酸含量特别高。因为伴随出现蛋白水解酶活性提高,茶叶中的游离氨基酸含量增加,那么到底氨基酸含量多到什么程度呢?

普通茶叶中的氨基酸含量只有2%左右。而安吉白茶中的含量足足是普通茶叶的三倍!总含量可达6%。什么都不必说了,来,朋友,让我们一起干了这杯“鸡汤”。

哎等等,这么好喝的茶要怎么泡呢?

第一步、温杯洁具:将沸水注入玻璃杯,不用急着倒光杯中的水。在清洗杯具的同时能够提升玻璃杯的温度,有利于安吉白茶的香气得到最大限度的释放。

第二步、投入佳茗:倒出玻璃杯中的热水,然后根据玻璃杯的大小,投入适入适量的茶叶至玻璃杯中。

第三步、润茶,将水温80°~85°的山泉水或者纯净水沿着杯壁慢慢倒入杯中。杯中的水量最好控制在一成到二成,别超过三成最好。这步叫做润茶,润茶的时间大概3分钟。

第四步、润茶后直接将水温在60°至70°之间的茶水冲入杯中,稍许片刻杯中温度降下适合饮用的温度即可品尝了,此时茶叶将呈现舒展鲜活的最佳状态,芽头色泽匀整、肥壮、鲜亮;叶子泡开后除了中间的叶脉是绿色的,叶面的其他地方都发白,而且越泡越白,汤色透亮、但比较浅,比白水颜色深不了多少,有明显的兰花香,汤水醇滑。入口香甜,咽下后唇齿留香。

品质不好的不好的安吉白茶,芽头和叶面一般较暗淡、无光泽,泡开后叶面白色也没那么匀整,香气也比较飘,比较淡。

都说生活平淡如水。可小编觉得,偶尔来一杯好茶,还是可以的呢!你觉得呢?

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安吉白茶眉(安吉白茶寿眉)

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