白茶 茶歇

白茶 2021-12-08 21:00:45

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在现代的工作社交中,在有些大中型商务会议或团队的聚会上,在一些美术馆的展会期间,或在一些体育赛事赛程期间,茶歇,是整个过程中一个很重要的环节。

“茶歇”二字,缘自美国心理学家华生最早提出的“Break”即“工间休息”的概念。华生认为,“工间休息”能有效缓解工作压力,经常性的工间休息不但能调整不良的生理状态,而且还有助于缓解现代人普遍的心理压力,促进企业内部人际间的交往,实现良好的沟通,也有利于自我的身体健康。

茶歇,从某种意义上来说,就是工作期间片刻的休闲,或是在平时工作和会议进程休息中安排提供一些以咖啡或茶为主的热饮和一些甜品、水果等,有时也会根据员工或会议组织者的要求和季节的变化,增加一部分软饮料比如可乐、果汁、矿泉水等和一些三明治等茶点。在这茶歇的片刻中,大家可以聚在一起,喝茶,聊天,以舒缓身心。

茶歇的诞生,源自个体工作耗竭,一般是由于工作压力大而逐渐发展的,存在典型的疲劳和生理症状的身心状态。主要表现为:个体感受到极度疲劳,产生身心症状,工作热情丧失;个体以消极、麻木的态度对待服务对象;个人成就感降低,对自身和工作的意义和价值的评价都降低。工作中若感受到身心耗竭,还常常会伴随失眠、头痛、焦虑、抑郁等症状,使得心身濒于或处于“工作耗竭”的状态,茶歇由此得到张扬。因茶歇而得到的短休,同压力大小、耗竭程度以及身体出现不良状况等有着密切的关系,适当、良好的短休在一定程度上可以缓解工作压力。

茶歇的方式有很多种:早上刚睡醒所喝的茶叫被窝茶或早茶,过去英国人喜欢把餐盘放在床边,一边用早餐一边悠闲地品尝热乎乎的红茶;上午十点十一点左右时喝的茶,是工间茶,工作到此刻有些许疲惫,可以休息一下,吃点点心喝口茶,补充一下能量;下午申时前后的下午茶,离晚餐还有一段时间,因此可以慢悠悠地品茶,也可用茶来招待客人,再配一些三明治和甜品等,应是宴会茶歇最常使用的形式;高凳茶(highstooltea)这个词源于富裕、上等,大致是指下午六时前后,作为下午茶和晚餐的结合体,类似于晚餐,形式非常丰富,被广泛用于商业宴会中。

茶歇分为中式与西式,中式的饮品包括矿泉水、开水、绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶、花茶、人参茶、奶茶、果茶、罐装饮料、微量酒精饮料,点心一般是各类糕点、饼干、袋装食品、时令水果、花式果盘等;西式茶歇饮品一般包括各式咖啡、矿泉水、低度酒精饮料、罐装饮料、红茶、果茶、牛奶、果汁等等,点心有蛋糕、各类甜品、糕点、水果、花式果盘,有的还有中式糕点。

不管普通的茶歇,还是后来流行的“空中茶歇”,抑或最近兴起的“定制茶歇”,喝茶本身就具有松弛神经的作用,在“茶歇”中,喝上一杯花茶或者红茶,能引起精神上舒畅和愉快的感觉,在让人情绪稳定的同时,还能让人们的注意力更加集中,使工作更有效率。另外,有专家建议在“茶歇”中,人们还可以通过短暂的冥想,比如冥想旅游或冥想美食,冥想一切美好的事物,或有意识地做一些舒展放松动作,比如微笑、简单的肢体放松动作等,来缓解压力,舒展心情。

对于传统的茶文化而言,无论是商务会议,还是工作例会,无论是朋友间的聚会,还是一个中小型的赛事活动,在茶歇时刻,完全可以布置一个茶空间,设下一个贴合主题的茶席,伴以瓜子花生、饼干泡芙、葡萄香蕉等简单自在的茶点,喝上一盏温和柔顺的白茶茶汤,缓解或消除茶歇者的紧张、焦虑和压力。8月9日,在江苏省体育局训练中心举办的2015年海峡两岸杯乒乓球邀请赛上,南京熹园茶空间就在比赛场馆旁的休息室里,因地制宜,设下熹园品秋雅集,让来自海峡两岸的嘉宾和运动员,在比赛的间隙,欣赏并喝到了由高级茶艺师展示并泡出的茶汤。

其间,记得很清楚的是,茶艺师、花艺师刚刚将空间与茶席调整布置结束,一旁帮忙的几位师傅就说道,我们平时渴了喝茶,就是一个爽字,而像这样布置好茶席以后再喝的那杯茶,应该就很舒服了。是的,“爽”和“舒服”,讲起来都很简单,只是,这两者之间隔着的茶歇,是自己的心情绿洲,是一天的好心情,是舒缓身心的品位。(本文来源:江南时报)

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