安吉白茶变黄(安吉白茶变黄还能喝吗)

白茶 2021-12-08 21:01:30

最佳答案

那日,在家整理房间,无意间翻出几包绿茶,才想起那是去年父母赠送予自己的。看着那几包发黄的客家绿茶,心中不由得有几分愧疚,父母的心意就这样被我辜负了。怎么可以把父母赠送的绿茶随意堆在一旁呢?

家乡的绿茶,谈不上高大尚,无论从外形还是滋味来看都算不上是极品,但是,却可以喝的放心,不用担心农药的残留,因为都是自己家种植的。除草我们都从来不打除草剂,都是人工用锄头一个坑一个坑铲除的。

茶叶都是父母亲自采摘,带着斗笠顶着日烈的太阳上山采摘,三月的太阳虽然算不上毒辣,但在广东,这太阳也显得亦然灼热。采摘回来以后,由父亲用炒锅炒制,揉捻。最后在锅里炒制干燥为止。这个过程是个着实辛苦的过程,茶叶采摘回来晾干水珠后要及时炒青,并揉捻,炒至干燥,因此当天即使到半夜也要把当天采摘的茶叶完成。

我在茶叶公司工作多年,公司的茶叶多种多样,任何时候都可以喝到自己想喝的茶。凤凰单丛、荔枝红茶、安吉白茶、寿眉这些茶应有尽有。却唯独遗忘了父母赠送予我的茶叶。着实愧疚。

绿茶为什么会发黄呢?绿茶是指采取茶树的鲜叶,未经发酵,经杀青,揉捻,干燥等典型工艺制成的茶叶。由于绿茶未经发酵,因此茶性新鲜自然,而且还保留了茶叶中的成分。绿茶的特性是绿叶、清汤。

绿茶的茶多酚含量比较高。在贮存的过程中,这些成分受到外界环境条件的影响极容易氧化、降解和转化。从而失去新鲜的茶叶风味和优美的外形,出现品质陈化,严重时会霉变失去饮用价值。茶叶在贮存的过程中发现品质陈化的原因很多。

其一是茶叶水分超标,当茶叶水分超过6.5%时,存放6个月就会容易产生陈味,超过12%时,霉菌大量孳生,霉味产生,因此对名优绿茶,含水量应控制在4-5%最佳,一般茶叶应该控制在6%内。

其二贮存环境,茶叶的贮存条件是低氧,茶叶中绿茶的茶多酚含量最高,茶多酚、维生素C在有氧的条件下直接氧化而变质,因此贮存的容器内应该密封保存达到无氧的状态。

其三 温度方面 温度越高 茶内化学成分反应速度越快。一般来说,温度每身高10℃,茶叶色泽褐变速度加快3-5倍。而在0℃-5℃范围内,茶叶可以在较长时间内保存原有的色泽。通常绿茶控制在5℃以下为好,当然,贮存在-10℃以下的冷柜中,效果更佳。

其四 避免阳光照射,特别是紫外线的照射,茶叶中的色素和酯类物质就会发生光氧化反应,产生日晒味。导致茶香、色泽劣变。

看看了我的绿茶,一个是本身茶是炒青绿茶。显黄绿色,加上我只是自封袋包装起来的,密封性不强。房间属于西晒,高温就不用说了。以至于茶叶发黄,味道也产生质变。不能继续饮用。

绿茶变黄了。还能不能喝。绿茶的颜色一般来说都是绿色,翠绿、碧绿、黄绿。如果发黄的厉害,闻起来味道也有霉变的味道。不宜继续饮用。

绿茶含多酚类物质比较多,容易氧化,建议爱茶的朋友们放冰箱保存。

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