太原奈雪樱花茶价格

花茶 2022-02-28 03:36:25

最佳答案

周末逛街看到奈雪的樱花白桃软欧,粉粉的样子瞬间被种草啦。研究研究回家准备复刻这款樱花白桃软欧! 以前在家做欧包,没有办法打蒸汽,欧包膨胀不够理想。而且还容易烤得硬,或者出现塌陷等等的问题。自从 有了美的补湿烤箱之后,它的补湿系统能在烤制的0/2/4分钟自动增加蒸汽,烤出来的面包外表酥脆、内部湿润有嚼劲。 而且这款烤箱是采用的背部热风循环,整个烤箱的温度非常均匀,做欧包的成功率有了明显的提升,我也越来越喜欢做欧包了。上 一次用它做了可可甜杏软欧包,从来不吃软欧的家人都连吃了两个呢。有了美的补湿烤箱的助攻,复刻奈雪同款不是问题!

By 我是安妮 【豆果美食官方认证达人】

用料中种面团 高筋粉 140g牛奶 100g耐高糖酵母粉 2克主面团 高筋粉 60g牛奶 40g耐高糖酵母粉 1g糖 40g海盐 2g黄油 20g甜菜根粉 1.5g奶酪白桃馅 奶油奶酪 100g黄油 4g白桃果干 35g炼乳 20克朗姆酒 适量粉色奥利奥饼干 1包

做法步骤

1、1. 提前制作中种面团:将中种材料混合均匀,冷藏发酵12小时;

2、2. 白桃果干切成颗粒,用白朗姆酒浸泡;

3、3. 面包体制作:除黄油和盐以外的主面团材料放入厨师机,中种面团撕成小块放入,先低速搅至无干粉后,再中高速揉到面筋具有一定扩展性;加入黄油和盐,先低速搅拌至看不见黄油,再中高速揉至面团能拉出均匀的薄膜,达到完全扩展阶段;

4、4. 整理面团,使用烤箱1档28℃发酵30分钟;

5、5. 发酵的过程中我们来制作白桃乳酪馅:奶油奶酪放至室温后搅拌顺滑,加入炼乳和融化的黄油搅拌均匀,加入泡好的白桃果干拌匀,放入冰箱冷藏备用;

6、6. 发酵好的面团轻微排气后平均分割成40克一个,共10份小面团,团圆后室温松弛20分钟;

7、7. 松弛好的面团拍扁擀开,翻面,包入乳酪白桃馅;

8、8. 收口包好,整理成椭圆形,五个围成一圈,做成樱花的雏形;

9、9. 用烤箱2挡35℃发酵50分钟;

10、10. 粉色奥利奥饼干刮去中间的奶油,将饼干擀成粉;

11、11. 发酵好的面包表面喷少量水,撒上粉色奥利奥粉,割上刀口;

12、12. 用剪刀在花瓣的顶端剪一个小口;

13、13. 烤箱预热,喷蒸汽, 190摄氏度加盖锡纸烤25分钟。美的PT4011W补湿烤箱烤制的时候有热风循环的功能,烤箱内温度很均匀,就算是这样的花瓣造型,也不会出现受热不均的情况;同时因为有了蒸汽的功能,花朵面包在烤制过程中膨胀得鼓鼓的,实在太可爱了;

14、14. 烤好后取出晾凉;

15、15.樱花的造型实在是太少女啦

小贴士

蒸汽使用小窍门:选择“补湿烤”功能之后,机器会在需要打蒸汽的时候发出滴滴的提示音,我们要及时加入清水,机器才能进行蒸汽补湿哦。加入清水之后,别忘了再按一下“开始”键。

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太原奈雪樱花茶价格

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