茶馆经营管理中人际关系的协调与和谐

茶馆 2020-02-14

茶馆经营管理中人际关系的协调与和谐

△ 杭州太极道院参与2001年杭州国际茶博览交易会的相关活动

人与人之间关系的协调与和谐是茶馆经营取得成就的先决条件 它大致分三个方面:其一是茶馆与外部社会关系的协调,与工商、社会劳动保障、税务、治安、街道、环保等部门关系的和谐;注重与各种媒体单位、茶文化单位的联系交往;要扩大宣传;要加强茶馆之间、供货单位之间的信息沟通;多参与某些社会公益活动,如夏天提供免费凉茶;积极参加茶文化活动,或利用时机举办“清明茶会”、“重阳茶会”、茶艺表演赛等活动,同时邀请社会名流、知名人士、茶界名人、记者等参与,与外界保持良好的公共关系,树立自身形象,营造高雅人文环境,扩大茶馆的知名度与影响力。其二是营造茶馆与茶客的亲和力,茶馆环境要符合茶客心理需求,迎合茶客想松弛神经、自在休闲的心境,使茶客感觉放松、随意、松弛、舒适。还要使人们感觉到在茶馆能得到多种多样美好的享受。

茶馆经营管理中人际关系的协调与和谐

△ 杭州春来茶馆架构二层空间

这里要强调一下,“阿庆嫂” 式的女性对于茶馆经营的重要性。此类女性适时的招呼,特别善于迎合茶客的心理,使茶客在茶馆感到讲话很随意,这既有利于招徕回头客,还能在与茶客的沟通中得到许多有益的建议。其三是加强茶馆内部管理,协调茶馆内部员工的人际关系。通过建立相应的管理体制,制定各种章制度,规范服务操作的行为与举止,经常组织员工进行茶艺培训、参观和活动,提高管理人员和员工的茶艺知识、文化素养,增强员工的事业心与集体的凝聚力。要多听取员工对茶馆经营方面的建议,改善茶馆的经营管理。

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