辅助器

茶具 2020-02-13

辅助器是指用于煮水、备、泡饮等环节中的各种辅助茶具。常见的有如下几种:

1.奉茶盘: 盛放茶杯、茶茶食等,奉送至宾客面前供其取用的托盘。

2.茶盘: 泡茶时摆放茶具的托盘。其形态有: 形 (茶盘呈对称的几何形状,如方、圆等)、自然形(仿照木头、石头等形态雕刻而成)、排水形(茶盘底部有孔,可使弃水流入下层的储水器中)。茶盘有塑料制品、不锈钢制品、竹木制品、嵌螺钿制品,以两者为佳。

辅助器

奉茶

3.盖置托壶盖、盅盖与杯盖等物的器具,以保持盖子的清洁并避免沾湿桌面。其形态有托垫形 (如碟形杯托)、支撑形(小的圆柱状器具支在盖子中心火或圆筒状器具支撑盖子)。托垫式的盖置高度与杯相同即可,支撑式的盖置可以略高一些。

4.茶船: 放置茶壶等的垫底茶具。既增加美观,又防止烫坏桌面。其主要形状有: 盘状 (边沿低矮,呈盘状,可使茶壶线条完全展现出来)、碗状 (边沿高耸形似大碗,茶壶被保护在中间)、双层状(茶船制成双层,上层底部有许多排水小孔,下层有储水器。冲泡时弃水由排水孔流入下层)。

5.杯托: 又称“茶托”,杯托是承托茶杯所用的器具。其形态有: 盘形(托缘低矮呈浅盘状)、碗形 (托缘高耸形似小碗)、高脚形(杯托底部有圆柱状高脚)、复托形(高脚托的托碟中心再有一个碗形或碟形的小托,多配合盏形杯或茶碗使用,茶盏或茶碗的底部由小托承托)。杯托的选择应预防杯子黏住杯托,取杯喝茶时,杯托随杯子黏了起来,稍一晃动就掉了下去,不是发生巨大声响就是摔破了杯托。这可能是杯底有水滴,造成黏着的现象,也可能杯子的热度造成了杯底与杯托间减压的关系。减少两者间的密合度可以克服这项问

6.泡: 一般为大块长方形棉、麻、丝绸织物,用于覆盖暂不用的茶具; 或铺在桌面、地面上用来放置茶具泡茶

7.茶荷: 又称“茶碟”,敞口无盖小容器,用于赏茶、置查茶计量或投茶等。形状多为有引口的半球形,宜选用瓷质或竹质。

8.茶匙: 长柄、圆头、浅口小匙,将茶叶由茶样罐中取出时使用,不可以沾水。

9.茶则: 为盛茶入壶之用具,一般为竹制。

辅助器

茶巾

辅助器

茶匙

辅助器

茶荷

辅助器

茶则

10.渣匙: 长柄小匙,可以沾水,用于去除茶渣。

11.茶针: 细长、一头尖利的竹、木制长针,用于通单孔壶流或拨茶用。

12.茶箸: 用于出干茶茶渣的筷子,或做搅拌配料茶汤用。

13.茶漏: 于置茶时放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外,多为竹木。

14.计时器: 钟、表等,用于掌握冲泡时间。

辅助器

茶夹

辅助器

茶针

辅助器

茶漏

剩余:2000
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