西湖龙井

茶品 2020-02-08

产于浙江杭州西湖区一带的扁形炒青绿。杭州西湖山区产茶历史悠久,唐代陆羽茶经》 中载天竺、灵隐二寺产茶。北宋时,下天竺产的“香林茶”、上天竺产的 “云茶”、葛岭宝云山产的 “宝云茶”已列为贡品。明《嘉靖通志》:“杭郡诸茶总不及龙井所产,而雨前取一旗一枪,尤为珍品。”明代高濂 《四时幽赏录》:“西湖之泉,以虎跑为最。两山之茶,以龙井为佳。”以细嫩的一芽一二叶为原料,经摊放、青锅、摊凉和辉锅制成。炒制手法有抖、搭、拓、捺、甩、推、扣、压、磨等十多种,随炒制过程变化运用。色泽翠绿,扁平光滑,形似“钉”,汤色碧绿明亮,清香,滋味甘醇。历史上因产地和炒制技术的不同有狮 (狮峰)、龙 (龙井)、云 (五云山)、虎 (虎跑)、梅 (梅家坞)等字号之别,其中以 “狮峰龙井”为最佳。内销西湖龙井分狮峰特级、梅坞特级、龙井特级、狮峰上级、梅坞上级、龙井上级以及一至六级共12个花色级别。外销龙井茶分极品、特级、一至五级及龙井片共8个花色级别。主销江、浙、沪一带及全国各大城市、旅游区以及香港,外销东南亚各国及西欧。

剩余:2000
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