清明茶

茶品 2020-02-03

贵州仡佬族地区名,又名苔茶。因采摘于清明节前后而得名。加工时用柴草为燃料,以武火在锅内翻炒,断青后出锅揉捏。待经过三四次反复翻炒揉捏,茶叶便紧缩成钓鱼钩形状,再以文火在锅内翻炒烘干即成。该茶具香气鼻,味纯回甜等特点,曾在清朝年间运贡京都,被清廷视为珍品。

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