茶事

煎茶用水二十品

水质评价。据唐代张又新《煎茶水记》载,唐代刘伯刍曾将全国宜于煮茶的水分为七品:扬子江南零水“中泠泉”第一,无锡惠山寺泉水第二,苏州虎丘寺泉...

茶事 | 2020-09-15 02:44:51

黄山温泉

亦称“朱砂泉”。位于安徽黄山紫云峰和朱砂峰二谷间的中段地带。黄山以奇松、怪石、云海、温泉 “四绝”而名扬天下。黄山温泉水清澈如镜,晶...

茶事 | 2020-09-15 02:44:51

泡茶师

专司泡茶技艺的人员。起于中国台湾省。20世纪80年代,台湾一家茶业企业首次举办泡茶员培训班,结业后给每位学员颁发资格证书。后来,台湾陆羽茶艺...

茶事 | 2020-09-15 02:44:51

末子茶

古代茶饮。亦称“末茶”。明代徐光启 《农政全书》载,古时茶饮有三:茗茶、末子茶、蜡茶。以末子茶饮法最妙:将茶芽采下,洗涤去尘,焙干。干茶入茶...

茶事 | 2020-09-15 02:44:51

兰膏茶

古代茶饮。始见于元代忽思慧撰《饮膳正要》:“兰膏,玉磨末茶三匙头,面酥油同搅成膏,沸汤点之。”即用上档红茶磨成末,按1:1.5的比例加入溶解的精制...

茶事 | 2020-09-15 02:44:51

备茶

泡茶程序之一。根据饮茶者的喜爱,准备好适当的茶类。名茶、高档绿茶,通常每人2克;普通绿茶、条红茶、花茶、碎红茶每人3克;乌龙茶须占茶壶的1/...

茶事 | 2020-09-15 02:44:51

品茶佳境

品饮名茶的优良环境。品饮佳茗为美的享受,茶室往往选在游览胜地的幽静之处。闹市的茶馆,通常也闹中取静,创造幽雅环境。如室内设人工小溪、小池...

茶事 | 2020-09-15 02:44:51

茶汤(2)

亦称“茶水”。《水浒传》第十六回:“看你不道得舍施了茶汤,便又救了我们热渴。”敬送 “茶汤”有各种场合,唐代王建 《宫词》之七: “天子下帘...

茶事 | 2020-09-15 02:44:51

吃茶(1)

〖1〗即喝茶。《儒林外史》第九回:“(老妪)说罢,也不晓得请进去请安吃茶,竟自关了门回去了。”〖2〗喝完茶汤之后,连茶叶一起咀嚼吞下。湖南长沙...

茶事 | 2020-09-15 02:44:51

泡茶程序

茶叶冲泡必要的顺序。冲泡程序因茶类和茶具而异,有名茶、高级绿茶无盖杯泡法;普通绿茶、条红茶、花茶盖杯泡法;普通绿茶、条红茶、花茶壶泡法...

茶事 | 2020-09-15 02:44:51