鲜叶

茶树 2020-02-03

又称青叶、生叶。鲜叶叶加工的原料,通过不同的加工技术,使其内部化学成分和外部形状发生变化,制成独具风格的茶叶。鲜叶质量的好坏直接影响加工后的成茶品质,鲜叶质量主要受茶树品种、生长状况和采摘等影响。生产上根据鲜叶的嫩度、匀度、净度和新鲜度进行分级管理,以保证鲜叶原料的合理利用。

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