大观茶论

茶学 2020-01-29

书。宋徽宗赵佶1107年撰。当时“采样之精,制作之上,品第之胜,烹点之妙,莫不盛选其极”,茶叶生产有很大的发展。书首为绪言,次分地产、天时、采择、蒸压、制造、鉴辨、白茶、罗、盏、筅、瓶、杓、水、点、味、香、色、、品名、外焙等二十目。对当时蒸青团茶的地点、采制、烹试、品质等的叙述相当切实,强调制工技术对茶叶品质影响最大。

剩余:2000
上一页:品茶要录
下一页:东溪试茶录
相关推荐