八笺茶谱

茶学 2020-02-07

书。明·高濂(浙江杭州人)1591年写成《遵生八笺》,从中抽出而成《八笺茶谱》。该书分:论茶品、采茶、藏茶、煎茶四要(一择水、二洗茶、三候汤、四择品)、试茶三要(涤器、熁盏、择果),茶效茶具十六器、论水(石流、清寒、甘香、灵水、井水);主要记述各地名茶,考据明朝的茶品和产地;提出茶品中不宜杂以珍果、香草等。

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