茶经

茶学 2020-01-29

书。自唐至清末共有九种。现存主要的刊本有:

茶经

①唐·陆羽茶经》,780年撰成出版。为中国茶书经典,世界第一部茶叶专著,分上、中、下三卷。上卷三节:一之源,说明茶树的性状,茶叶品质与土壤的关系。二之具,说明采制茶叶的各种工具。三之造,说明茶叶种类与采制方法。中卷:四之器,说明烹茶饮茶用具,各地茶具的好坏和使用,以及器具对茶汤品质的影响。下卷分六节:五之煮,说明烹茶技术对茶汤色香味的影响。六之饮,说明饮茶起源和饮茶应有的知识。七之事,记述唐朝以前有关饮茶的故事、药理等。八之出,记述茶叶产地与品质高低的关系,分析了中国茶区的演变过程。九之略,是《茶经》的摘要,并作了一些补充,说明在何种条件下,可以省略哪些制茶过程、工具或烹茶饮茶的器皿。十之图,把前九节写在绢帛上,分四幅或六幅挂起来,看起来一目了然。该书总结了唐朝以前中国在茶叶方面取得的丰富经验,推动了茶叶科学知识的传播,促进了茶叶生产的发展。

②明·徐渭《茶经》,1575年前后撰。诗文书图皆工,见《浙江采集遗书总录》法家类。

③明·张谦德《茶经》,1596年撰。全书分上中下三篇。上篇论茶分茶产、采茶、造茶、茶色茶香茶味、别茶、茶效八则。中篇论烹:分择水候汤点茶、用炭、洗茶、熁盏、涤器、藏茶、炙茶、茶助、茶忌十一则。下篇论器:分茶笼汤瓶茶壶茶盏纸囊茶洗茶瓶茶炉九则。内容广泛,可供参考。

剩余:2000
上一页:返回列表
下一页:煎茶水记
相关推荐