茶艺

锄头底下三分水

茶园管理谚语。流行于浙江等地。意为通过耕锄可提高茶园土壤的保蓄水能力。耕作使土壤变得疏松,孔隙率增大,成为水分和空气进入土壤的通道。雨...

茶艺 | 2020-09-15 02:44:52

娘在徽州黄土

茶谜。谜面:“娘在徽州黄土,出世清明前后,吃过多少苦头,还要陪客进口。”娘,指茶树。徽州,地名,宋宣和三年(1121)置,辖今安徽歙县、休宁、祁门、绩溪...

茶艺 | 2020-09-15 02:44:52

抛闷结合,多抛少闷

茶叶杀青谚语。流行于浙江等地。抛闷,即抛炒、闷炒,均系杀青技术。抛炒的特点为在高温杀青条件下,不使叶子与锅底的接触时间过长,使蒸发出来的水...

茶艺 | 2020-09-15 02:44:52

拱拱虫一拱,梅家坞人要喝西北风

茶园管理谚语。流行于浙江杭州。拱拱虫即茶尺蠖,亦名量尺虫。梅家坞,位于浙江杭州,为盛产龙井茶的著名茶区。茶尺蠖系龙井茶区的主要害虫。民国...

茶艺 | 2020-09-15 02:44:52

茶,献茶,献香茶!

茶谜。谜面: “茶,献茶,献香茶!”缘于历史故事“郑板桥写对联”:郑板桥去镇江金山寺游览,寺里和尚见他衣著简朴,当是普通游客,只随便说了声:“坐!茶!...

茶艺 | 2020-09-15 02:44:52

大锅炒茶对锅保

茶叶制造谚语。流行于浙江嵊州等地。珠茶制造过程中 “对锅炒”在先,“大锅炒”在后,只有对锅炒得好,才能使大锅炒的质量得到保证。炒对锅是形...

茶艺 | 2020-09-15 02:44:52

修茶臂,理茶脚

茶园管理谚语。亦称“清兜亮脚”。流行于浙江杭州及湖南等地。茶臂,茶丛内较粗大的枝条,今称 “骨干枝”。茶脚,茶丛下部的枝条,亦称 “地脚枝”...

茶艺 | 2020-09-15 02:44:52

春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露

茶叶饮用谚语。流行于浙江杭州等地。系对春、夏、秋茶品质的概括。春茶指5月底前采摘制成的茶叶。春季温度适中,雨量充沛,茶树经一冬休养生息,...

茶艺 | 2020-09-15 02:44:52

插得秧来茶又老,采得茶来秧又草

茶叶采摘谚语。流行于湖南长沙等地。意为大忙季节,既要早稻插秧,又要采制春茶,有点顾此失彼。但这已成为昔日农村手工操作的旧景观。类似的谚语...

茶艺 | 2020-09-15 02:44:52

龙井茶,虎跑水(3)

茶叶饮用谚语。流行于浙江杭州。谚语含有两层意思:饮茶要饮龙井茶,用水要用虎跑水,只有用虎跑水泡龙井茶才是最上等的茶。龙井茶,即“西湖龙井”...

茶艺 | 2020-09-15 02:44:52