春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露

茶艺 2020-03-13

饮用谚语。流行于浙江杭州等地。系对春、夏、秋茶品质的概括。春茶指5月底前采摘制成的茶叶。春季温度适中,雨量充沛,茶树经一冬休养生息,体内营养物质丰富,茶叶的汁水较多。内含氨基酸、芳香物质、维生素C,其滋味鲜爽香气强烈。夏茶多指6月初到7月初采摘制成的茶叶。夏季气温高,芽叶中积累多酚类物质,滋味不如春茶鲜爽,较涩。秋茶是7月中旬以后直至当年茶季结束前采摘制成的茶叶。经过春夏两季采收,茶树体内贮存的营养物质显著减少,茶汁浓度减低,苦味随之减淡,比夏茶口感好。

剩余:2000
相关推荐