茶道

茶艺 2020-02-03

①中国文化的重要概念之一。广义而言:包括物质和精神两方面,既指茶的采造煮饮的技艺和方法,又指茶事活动中所反映的思想理念和哲学观念。在我国古代,道是个很高的哲学范畴,如孔子说过:“朝闻道,夕死可矣!”老子也说:“道可道,非常道。”古人从不轻言道。茶道一词,始见于唐代。如封演《封氏闻见记》卷六《饮茶》:“因鸿渐之论润色之,于是茶道大行。”这显然是指饮茶的方式和方法。释·皎然《饮茶歌·诮崔石使君》诗云:“孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此”,是反映了茶饮中蕴含的道仙情愫。这和卢仝《谢孟谏议寄新茶》诗中的“六通仙灵”是异曲同工的同一机杼。明人张源《茶录·茶道》云:“造时精,藏时燥,泡时洁;精、燥、洁,茶道尽矣。”不过是关于制茶、保存茶、冲泡茶的要诀而已。在古人眼里,茶道实在没有什么奥秘可言。②包涵日本综合文化体系的概念,为与我国茶道区分,姑名之曰日本茶道。茶从中国传入日本约在唐宋时代。这种关于茶的品饮艺术经过日本人的加工改造,成为日本人生活的范,是日本人心灵的寄托。很难用一句话概括日本茶道的定义,因为日本学者有从各种不同角度切入而下的定义。如说:“以身体的动作为媒介而演出的艺术”,将其内容归结为艺术、社交、礼仪、修行因素;也有认为:“茶道文化是以吃茶为契机的综合文化体系”,具有综合、统一、包容性;还有主张:“茶道是一种室内艺能”,它通过人体的修炼达到个人陶冶情操,完善人格的目的。”三种观念分别从艺术、宗教和历史学角度论述,得出完全不同的结论。近年又有归结为“茶至心之路,又是心至茶之路”的观点,显然是从哲学的角度出发,导致了言人人殊的茶道论。称日本茶道为日本综合文化的定义为较多人所接受。日本茶道中的“本来无一物”、“无一物中无尽藏”的哲学思想,“不对称、简、素淡、枯高的美学思想,以及平等、互敬、恬淡的道德观念,独坐观念的自省精神”(引自滕军《日本茶道文化概论》第75页),不仅是日本茶道理论的精粹,也是日本文化的主要特点。其实,日本茶道与韩国的茶礼、港台的茶艺,都是不同地区或民族对茶文化的理解而已。一般而言,日本的茶道是指末茶道,而不包括后起的煎茶道。和把日本茶道肤浅地理解为“和敬清寂”四个字同样有滥用茶道这一概念的倾向。

茶道

河北宣化第五号墓茶道图

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