茶艺

插得秧来茶又老,采得茶来秧又草

茶叶采摘谚语。流行于湖南长沙等地。意为大忙季节,既要早稻插秧,又要采制春茶,有点顾此失彼。但这已成为昔日农村手工操作的旧景观。类似的谚语还有:“采朵茶儿秧又老,插朵秧来茶...

茶艺 2020-03-13 |

扬子江中水,蒙山顶上茶

茶叶饮用谚语。流行于四川等地。意为扬子江水、蒙顶山茶是数得上的好水、好茶。扬子江,即南泠水(亦即中泠水)。古时把江苏江都至镇江之间的长江称扬子江。泠又作零,或。南泠水...

茶艺 2020-03-13 |

春茶一担,夏茶一头

茶叶采摘谚语。流行于浙江等地。讲春夏茶的产量比例,即春茶如果采一担,夏茶则只有半担。茶树在一年中各季产量分布不匀,系由气候、茶树营养贮备等原因造成。在四季分明的长江中...

茶艺 2020-03-13 |

尖对尖,四十天,混茶当中间

茶叶采摘谚语。流行于浙江余杭等地。尖,可采的茶芽,亦可理解为茶叶的开采期。意即从春茶开采到夏茶开采(尖对尖),大体上间隔四十天。混茶,有两种情况,一是萌发最迟的春芽(迟发蓬)...

茶艺 2020-03-13 |

茶山不用粪,一年三届钉

茶园管理谚语。流行于浙江东阳等地。钉,耕锄用的铁齿耙,铁齿如钉;三届钉,意即一年里把茶园耕锄三次,果真如此,连粪肥都可以不上了。强调茶园耕锄的重要性。耕锄可以保蓄茶园养分...

茶艺 2020-03-13 |

立夏茶,夜夜老,小满过后茶变草

茶叶采摘谚语。流行于浙江等地。立夏以后,气温渐升,此时茶芽生长迅速,叶片渐渐老化。过了小满,春茶结束,茶芽已成老叶,如草一般失去价值。谚语说明采摘季节的每一天都极其宝贵。类...

茶艺 2020-03-13 |

若要茶树败,一季甘薯一季麦

茶园管理谚语。流行于浙江、安徽等地。意谓如果在茶园中间种一季麦和一季甘薯,便会使茶树衰败。此两种作物不宜与茶间作,因为麦类(如大麦、小麦、燕麦、黑麦等)叶子密闭,蒸腾系...

茶艺 2020-03-13 |

开门七件事,柴米油盐酱醋茶

茶叶饮用谚语。七件事即日常生活中必需的七件东西。屡见于历代诗文。南宋吴自牧《梦粱录·鲞铺》:“盖人家每日不可阙者,柴米油盐酱醋茶。”元代武汉臣 《玉壶春》第一折:“早...

茶艺 2020-03-13 |

头茶不采,二茶不发

茶叶采摘谚语。流行于浙江绍兴等地。一般树木枝条顶端的生长最为活跃。植物生理学术语为顶端生长优势。顶芽旺盛的活动抑制了侧芽的生长,如若切除顶芽(即采去头茶),便可使侧芽...

茶艺 2020-03-13 |

七挖金,八挖银,九冬十月了人情

茶园管理谚语。流行于浙江、福建等地。七、八、九、十均指农历月份。挖,即深耕兼除草;金、银比喻这次深耕的重要性。七挖八挖,即指伏耕,九冬十月,即秋耕和冬耕。了人情,表示九冬...

茶艺 2020-03-13 |