福建乌龙茶

茶问答 2021-04-17 07:40:42

福建乌龙茶品种有哪些?

闽南茶区的乌龙茶生产地安溪县栽植的以铁观音、本山、黄旦、毛蟹4个品种为主,还有奇兰、乌龙、梅占等;永春县以水仙、佛手为主;平和县以奇兰为主;龙海县以本山、梅占为主;惠安县以本山、黄旦为主;诏安县以八仙茶为主;华安县以肉桂、铁观音、黄金桂、肉桂为主。闽北茶区的乌龙茶主产县(市)武夷山原来多菜茶群体种,现在以水仙、肉桂、丹桂、九龙袍、黄观音等为主;建瓯以水仙、梅占等为主。近些年来,闽中(三明、永安、沙县等)、闽西(龙岩等),闽东(福安、周宁、柘荣等)茶区也开始种植乌龙茶品种发展乌龙茶生产。这些新茶区多栽植铁观音与近几年省茶科所选育的丹桂、九龙袍、黄观音、茗科1号等优质乌龙茶新品种。

福建省已通过审(认)定的国家级乌龙茶品种有铁观音、黄旦、本山、毛蟹、水仙、大叶乌龙、梅占、八仙茶等8个;已通过审定的省级乌龙茶良种有佛手、肉桂、白芽奇兰、杏仁茶、凤圆春、黄奇、朝阳、悦茗香、丹桂、九龙袍、黄观音、茗科1号、春兰等共13个。还有一批优质乌龙茶新品系正在品比与区域试验之中。武夷山茶科所从众多的武夷名枞、单枞中筛选出大红袍、小红袍、半天妖、白牡丹、金观音、金锁匙、石乳、天游香、月中桂、石观音、老君眉、瓜子金、金丁香、金凤凰、银凤凰、金鸡公、石乳香等18个武夷名枞。

福建乌龙茶品种有哪些?

福建乌龙茶包括哪些品种?

乌龙茶囊括了铁观音,武夷水仙,大红袍,武夷肉桂,铁罗汉,白鸡冠,水金龟,闽北水仙,闽北乌龙,白毛猴,黄金桂,永春佛手。福建应该是这些品种了。其它省份比如台湾和广东的也有乌龙茶,但是单数福建乌龙茶驰名!

福建乌龙茶包括哪些品种?

中国名茶福建乌龙茶和安溪铁观音的有差别吗?

中国茶分六大基本茶:绿 黄 白 红 黑 青(乌龙茶)

甘香:是带有甜味道的香气.

回香:是茶叶本身的香气经泡制后发挥出来的茶香.

铁观音价格在100-1000元的价格都会有.主要在看茶叶质量好坏问题了.

乌龙茶又叫青茶,下面包含多个茶树品种,包括铁观音,本山,黄旦,毛蟹枚占等等.因为铁观音名气在外,是乌龙茶最具特色的代表茶,所以民间很多人就把铁观音当做乌龙茶. 简单的说,乌龙茶是整个茶叶里的一个大类,和红茶绿茶是一个概念,铁观音茶是乌龙茶的一种,就象是碧螺春,信阳毛尖一样.

安溪产的铁观音才是正宗的铁观音。

可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手,辨别茶叶优劣。

观形:优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。看茶叶的色泽:全黑色就肯定是低等铁观音;呈赤黑色为中底等铁观音;色泽为黑绿色为上等铁观音;色泽为油黑青绿色为极品铁观音,以上在配合以下品茶可定他好坏。

听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶自沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆者为上,声哑者次之。

察色:汤色金黄,浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲,具有绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。

闻香:精品“铁观音”茶汤香味四溢,启盖端杯轻闻,具独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心旷神怡。铁观音茶叶香个有不同分淡香,清香,浓香,原味可辨别茶叶好坏。

品韵:古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解?至今茶人尚未能够说清,只得留待后人品断,这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。 茶水是 甘 苦 涩 纯,而定铁观音茶叶的好坏,如果茶水苦涩肯定不是好茶;如果茶水甘甜可以说他是好茶;如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶。

在市面上有两种形态的铁观音,一种是毛茶,一种是精制茶,两者差异在于毛茶带梗,精选已去梗。鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的制约,毛茶相对而言较粗糙,无论是外部形态,还是内质风格上均比较复杂,不尽一致。而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后,使其符合成品茶的规格要求,此类茶称之为精制茶。有梗的茶滋味比较浓郁,去梗的茶比较鲜爽。看个人喜好了

安溪铁观音交流QQ: 879721810

中国名茶福建乌龙茶和安溪铁观音的有差别吗?

福建乌龙茶有哪些特色?

福建乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,优良品种有铁观音、本山、黄金桂,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。主要生产商有饮香茶叶专业合作社、珍再享茶厂等。

福建乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

福建乌龙茶品尝后齿颊留香,回味甘鲜。福建乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。 福建乌龙茶能消除危害美容与健康的活性氧,抗肿瘤、预防老化,饮用乌龙茶有提神等效果。

福建乌龙茶有哪些特色?

为什么福建适合种乌龙茶

乌龙茶的出现是一个漫长的过程也是一些偶然契机使然,而不是抱着个“乌龙茶”种的目的种植、加工得到的。

因为福建乌龙茶最早出现、流行也是从闽北、闽南开始,所以当下以福建的乌龙茶作为一种标杆来衡量;即使在福建用于加工乌龙茶的树种的鲜叶加工成红茶也很好喝。

为什么福建适合种乌龙茶

关于福建乌龙茶的介绍

乌龙茶又可以叫青茶!乌龙茶是一个总称具体又可分闽南乌龙,闽北乌龙和广东乌龙

关于福建乌龙茶的介绍

怎样区分福建乌龙茶和台湾乌龙茶

烏龍茶是臺灣最早製造的茶葉,可以說是臺灣茶葉的始祖,也是臺灣在世界上最出名的茶葉。臺灣烏龍茶的製法雖由福建傳來,但經臺灣茶業專家精心研究、改良技術,變成具有獨特香氣與高尚風味的世界最優秀之茶。

烏龍茶原產於福建省,屬福建茶系。據說原來茶樹都是野生的,並非由人工

栽培,在那些野生茶樹中,也不是完全屬同一品種,在群茶中其中有一株茶樹蟠

旋著一條黑蛇,然而這條黑蛇好像很馴良,茶農去採摘茶葉,黑蛇也不會咬人,

茶農將所採摘下來的茶菁製成茶葉,味道滋味特佳。由於中國人喜龍不喜蛇,故

把這種茶命名為「烏龍茶」。

台灣烏龍茶根據萎凋做青程度不同分為台灣烏龍茶和台灣包種兩類。「烏龍」

做青較重,最出名的台灣烏龍是產於南投縣的「凍頂烏龍」,湯色金黃明亮,滋

味濃厚,有熟果味香。「包種」做青程度較輕,主產於台北縣文山等地,葉色較

綠,湯色黃亮,滋味鮮醇。

文山包種茶、凍頂茶、白毫烏龍茶(椏風茶、東方美人茶)及高山茶合稱台灣四大

特色茶。

福建乌龙茶与台湾乌龙茶只是大同小异:采制原理、加工程序基本相同;具体操作方法,掌握程度,加工粗细等有所差异.台湾乌龙茶先由乌龙茶发祥地--武夷山传人,制法以武夷岩茶制法为蓝本,后由安溪引进茶种,聘请茶师传授制茶技艺.因此,可以说台湾乌龙茶是吸收闽北与闽南制茶的技术、特点与经验,结合台湾的土壤、气候等自然环境条件以及市场需求,加以改进与创新,具有自己的风格与特征.

怎样区分福建乌龙茶和台湾乌龙茶

福建乌龙茶~安溪铁观音的传说?

关于安溪乌龙茶系列铁观音的传说 安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县,是闽南乌龙茶的主产区,种茶历史悠久,唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛,气候温和,适宜于茶树的生长,而且经历代茶人的辛勤劳动,选育繁殖了一系列茶树良种,目前境内保存的良种有60多个,铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种。因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中,品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。

铁观音原产安溪县西坪镇,已有200多年的历史,关于铁观音品种的由来,在安溪还留传着这样一个故事,相传,清乾隆年间。安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶,他每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨,十年从不间断,可见礼佛之诚。一夜,魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树,正想采摘时,一阵狗吠把好梦惊醒。第二天果然在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树。于是采下一些芽叶,带回家中,精心制作。制成之后茶味甘醇鲜爽,精神为之一振。魏认为这是茶之王,就把这株茶挖回家进行繁殖。几年之后,茶树长得枝叶茂盛。因为此茶美如观音重如铁,又是观音托梦所获,就叫它“铁观音”。从此铁观音就名扬天下。铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条郑曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。茶音高而持久,可谓“七泡有余香”。

福建乌龙茶~安溪铁观音的传说?

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