茶粉怎么做,茶粉的功效

茶问答 2020-09-16

茶粉是怎样制造的 ?

茶粉是用茶树鲜叶经高温蒸汽杀青及特殊工艺处理后,瞬间粉碎成400目以上的纯天然茶叶蒸青超微细粉末,最大限度地保持茶叶原有的色泽以及营养、药理成分,不含任何化学添加剂,除供直接饮用外,可广泛添加于各类面制品(蛋糕、面包、挂面、饼干、豆腐);冷冻品(奶冻、冰淇淋、速冻汤圆、雪糕、酸奶);糖果巧克力、瓜子、月饼专用馅料、医药保健品、日用化工品等之中,以强化其营养保健功效,不同的茶叶可以做成不同茶粉,同一种茶叶制作的工序不同,也会有很大的区别

茶粉是怎样制造的 ?

抺茶粉是怎么做出来的

1 将平时喝剩下的绿茶沫倒入干磨杯里,机器干磨,多磨几次。

2过筛,用细一点的筛子。这样过滤出来的粉才细。

未过筛的绿茶粉倒回干磨杯,重新再磨。 过筛,再磨。来回多弄几次。

3过筛后的绿茶粉。不是特别细。但够用了。而且茶香味很重。

4将绿茶粉装瓶。这样要用的时候取一点就可以了。

抺茶粉是怎么做出来的

红枣茶粉的简单做法

如果在家里,其实用红枣煮着喝比较有营养的

不过每次弄其实也麻烦,我之前因为要带去单位,于是网上找了一些做法看

可以先做成酱,然后再冲水喝

首先,备齐红枣和冰糖

红枣先用温水泡洗干净,去核,然后加水加冰糖,先大火烧开,然后转小火,慢慢熬,把红枣熬烂,期间可以用打蛋器啊什么的搅拌一下,熬到水收了,放凉,装罐,然后冰在冰箱里,想喝时挖两勺出来冲水就可以了

如果你想加点蜂蜜(一般都是做蜂蜜红枣茶啦),那可以加些蜂蜜再一起放搅拌器里搅拌,这样以后冲水渣会少点,喝起来比较舒服

如果不想加蜂蜜的话,在小火熬的时候就要搅拌久一点,这样枣肉才会比较细

红枣茶粉的简单做法

茶粉蛋糕怎么做?

制作方法

抹茶蛋糕

原料:

cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黄40g(约2个)/细砂糖35g、蛋白120(约3个)/细砂糖70g。

做法:

1、将材料cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g隔水加热融化,搅拌均匀;

2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g过筛后拌入芝士糊,再加入蛋黄和35克细砂糖;

3、蛋白加糖打至湿性发泡,分次拌入芝士面糊;

4、将面糊倒入模型,烤箱预热150度,热水烘烤30钟,关掉上火继续烘烤30分钟。

下面是图片制作过程

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茶粉蛋糕怎么做?

用茶粉来做面包及糕点怎样做

10个

材料

A中种面糰:204公克,速溶酵母4公克,高筋面粉340公克,B主面糰:85公克,抹茶粉6公克,细砂糖77公克,盐4公克,奶粉34公克,蛋43公克,水9公克,奶油43公克,改良剂4公克,配料:120公克,蛋液少许

做法

1.速溶酵母加入少许室温的水溶解;材料A和B的高筋面粉过筛,备用。

2.取材料A筛过的高筋面粉放入容器内,加入作法1溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展。

3.将面糰整型滚圆后,放入钢盆中做基础发酵90分钟,即为中种面糰。

4.将材料B(除奶油外)放入搅拌缸中,再把作法3的中种面糰撕成小块状放入搅拌缸中一起搅拌成面糰。

5.在作法4中加入奶油后,将面糰搅拌至完成阶段性。

6.蜜红豆洗去表面多余的豆沙,并沥干水份加入作法5内以慢速拌匀。

7.将作法6的面糰分割为每个80公克,滚圆后松弛15分钟,取一松弛好的面糰以桿面棍桿成牛舌状,并于2/3处以刀子直切成6-7条之长条状后捲起成圆筒状后做最后发酵。

8.待面糰发酵至约2倍大时,表面刷上蛋液后,放入烤箱以上火180℃、下火160℃烤焙约15分钟左右即可。

数量:12个

材料

中种面糰:203公克,速溶酵母3公克,水104㏄,主面糰:207公克,细砂糖100公克,盐6公克,全蛋25公克,奶水78㏄,奶油66公克,抹茶粉10公克,内馅:适量,装饰:少许

做法

1.先将中种面糰的材料全部放入搅拌缸中,用勾状拌打器搅拌,将面糰搅拌至扩展阶段,加入少许的沙拉油,再用慢速拌两下即可取出。

2.面糰滚圆后,将接口朝下,再放进大的钢盆中,进行基础酦酵约90分钟即可。

3.将主面糰中,除了奶油外的全部材料倒入搅拌缸中,并将步骤2的中种面糰撕成小块状,加入搅拌缸中与主面糰混合,再用勾状拌打器搅拌成糰。

4.成糰后加入奶油继续搅拌至完成阶段 (撑开可拉出薄膜状,且破裂处呈完整圆洞 ),再加入少许的沙拉油,用慢速拌两下即可取出。

5.将面糰分割成每个60公克后进行滚圆,完成后表面覆盖一塑胶袋以预防结皮,再静置松弛10分钟即可。

6.使用桿面棍将面糰头部的部分往两侧桿开,再用左手一边适度的拉直面糰尾部,并将它均匀桿薄,最后呈现出水滴的形状即可。

7.在水滴状的底边中央切小裂口一处,将适量的蜜红豆撒在面皮上,再将面皮由底边向尖端捲起使成牛角形,捲到最后时将尖端放在捲好的面皮底下。

3.将整形后的牛角间隔排入烤盘中,再进行最后酦酵约45分钟左右,直到面糰厚度膨胀到1倍大。

9.在表皮刷上一层三花奶水后入炉,以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烤焙约20分钟。

材料

低粉30克,抹茶粉5克,蛋黄2个,细砂糖10克,玉米油15ML,牛奶20ML,蛋白2个,细砂糖20克,柠檬汁几滴,蓝风车淡奶油,细砂糖,草莓,防潮糖粉

做法

1.蛋黄加糖打散

2.加入油和牛奶拌匀

3.筛入低粉和抹茶粉拌匀

4.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,再分次加糖打成中性蛋白状态

5.先取1/3蛋白混合蛋黄糊

6.再全部混合

7.倒入垫了油纸的模具中,抹平表面

8.预热烤箱,上下火,中下层,160度20-25分钟

9.用小圆慕斯圈切割下来

10.挤上奶油花

11.盖上另一片蛋糕

12.再挤上奶油花

13.装饰上草莓,洒上防潮糖粉

材料

黄油100克,低粉90克,抹茶粉10克,自制蜜红豆适量,蛋2个,糖70克,无铝泡打粉2克

做法

1.蛋加糖

2.打散

3.筛入低粉和无铝泡打粉

4.筛入抹茶粉

5.加融化的黄油

6.拌匀

7.装入裱花袋冷藏一夜

8.回温后挤入抹油的模子中

9.装饰适量的蜜红豆,中上层190度10分钟

用茶粉来做面包及糕点怎样做

剩余:2000