茶资讯

紫笋茶制作工具

1.茶叶炒制工具: (1)灶台:一般为茶农自建土灶,以烧柴为主。 (2)茶镬:一般为铁镬,要求不能有油腻。 (3)晾匾:又名簸篮。比一般竹匾边稍高,底圆形。用于青叶分拣、摊青、杀青叶的回凉...

茶资讯 2020-02-12 |

紫笋茶采摘工具

1.竹背篓:采茶时用于存放及运输采摘下的青叶。2.拴腰裙:存放采摘下的青叶(现基本不用)。3.茶水筒:取毛竹两端有节的一段,一端钻孔,为天然茶水筒。竹背篓拴腰裙的系法竹制茶水筒4....

茶资讯 2020-02-12 |

紫笋茶种植及管理工具

1.柴刀:又名弯毛镰。用于割除茶树周围杂草,也用于上山开道。2.板锄:用于给茶树锄草。3.剪刀:用于给茶树修剪枝叶。柴刀(弯毛镰)板锄剪刀之一剪刀之二...

茶资讯 2020-02-12 |

紫笋茶蒸青紫笋茶饼的制作流程与工艺

《茶经·三之造》曰:“晴,采之,蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之,茶之干矣。”紫笋茶蒸青和制作茶饼的过程,基本同《茶经》中一致。加工紫笋茶要经过八道工序:采、涤、蒸、捣、...

茶资讯 2020-02-12 |

紫笋茶文化开发保护现状

顾渚紫笋茶古茶山的开发1.原有古茶山面积近600亩。分布在:方坞岕约200亩,四坞岕约200亩,斫射山近100亩,高坞岕(短岭)60亩,竹坞岕40亩。2.在古茶山基础上发展而来的茶山面积26...

茶资讯 2020-02-12 |

紫笋茶整体发展现状

据长兴县农业局提供的信息和数据,长兴县现有茶园总面积10.45万亩,其中紫笋茶4.33万亩,投产面积4.16万亩,主要分布在水口、白岘、小浦、泗安、林城等乡镇,其中紫笋茶原产地水口乡...

茶资讯 2020-02-12 |

紫笋茶代表性传承人介绍

郑福年:长兴人,初中文化程度。现住长兴县水口乡顾渚村。郑福年从幼年起就在耳濡目染中感受茶叶制作的精髓,对紫笋茶的制作技艺深感兴趣,年少时便跟随父亲学习紫笋茶制作,现为紫笋...

茶资讯 2020-02-12 |

紫笋茶炒青紫笋散茶的制作流程与工艺

据“非遗”传承人口述以及当地茶农回忆,顾渚民间的紫笋茶散茶加工过程,从采摘到加工,包括最后对成品茶叶的贮香、品验、包装,总共要经历14道工序,历时10—15天。 1.采茶。这道工...

茶资讯 2020-02-12 |

紫笋茶传承谱系

顾渚作为贡茶产地,其紫笋茶制作技艺随着历史的发展屡经变更。在顾渚地区一度盛行的紫笋茶制作技艺至今留有影响。追根溯源,主要为以下几种:1.明万历年间由姚绍宪始创的许氏泡茶...

茶资讯 2020-02-12 |

紫笋茶论文著作

1992年,长兴县政协文史资料委员会创编,何光耀主编的《顾渚紫笋诗文录》作内部资料发行。 闵泉撰写的《略论唐代顾渚贡茶》载于1994年《农业考古》第4期。 谢文柏撰写的《弘扬...

茶资讯 2020-02-12 |